Kakkukoulu
Kaikki kakuista!
Tervetuloa CakeAway Kakkukouluun – paikkaan, jossa kakut onnistuvat.
Saat selkeät ohjeet, käytännön vinkit ja hyväksi havaitut tekniikat niin täytekakkujen, voileipäkakkujen kuin muidenkin leivonnaisten valmistukseen ja kakunkoristeluun. Opit ymmärtämään raaka-aineiden vaikutukset, onnistumaan taikinoissa, täyttämään kakut oikein ja välttämään yleisimmät sudenkuopat.
Klikkaa aiheita tai lue blogikirjoituksia kategoriassa KakkuKoulu ja vie leivontataitosi uudelle tasolle.
Sisältö:
Raaka-aineet ja tekniikat: Mikä saa pullan kohoamaan, kakkupohjan pysymään mehevänä ja kakkupalan pysymään pystyssä leikattaessa? Tutustu leivonnan raaka-aineisiin, taikinoihin, täytteisiin, kostutuksiin ja käytännön leivontavinkkeihin.
Kuorrutteet: pursotettavien ja kaulittavien sekä levitettävien kuorrutteiden käyttövinkkejä.
Koristelu: Hahmojen muotoilu, pursottaminen, sokeroiminen, maalaaminen, muottien avulla tehdyt koristeet, söytävät kukat, suklaakoristeet. Monta tapaa tehdä koristeet!
Säilytys: säilyykö sokerikuorrutettu kakku jääkaapissa?
Tarjoilu- ja juomavinkit: kuinka suuren kakun leivon, paljonko keitän kahvia, mitä avec-juomia tai viinejä tarjoaisin?
Mallikuvat: valmiita CakeAway-mallikuvia, joiden avulla pursottaminen helpottuu!
Erikoisruokavaliot ja leivonta: vinkkejä gluteenittomiin, maidottomiin, munattomiin ja rasvattomiin leivonnaisiin.
Kevyemmät kakut: kevyt kakku on useimmiten marjaisa ja hedelmäinen. Siis hyvää!
Lasten kakut: hyvä pohja on kaiken A ja O kun tehdään paloautoa tai muita palikkaleikkiä vaativia lastenkakkuja.
Luonnon raaka-aineet: nokkonen
