Gebardin pilkut syntyvät nopeasti kun tiedät jujun! Kuvion monistaminen on englannin kielellä pattern work -tekniikka, jossa kakun päälle tuleva kuorrute työstetään haluttuun kuvioon.
- Sekoita keskenään yhtä paljon marsipaania ja kaulittavaa sokerikuorrutetta. Lisää seokseen halutessasi teelusikallinen karboksimetyyliselluloosaa parantamaan seoksen muotoiluomiinaisuuksia.
- Ota erilleen kaksi tai kolme pienempää osaa seoksesta ja värjää ne. Eläinten turkkia jäljiteltäessä hyviä värejä ovat lämmin ruskea, kastanjanruskea sekä musta. Työstä eri väreistä pitkiä, ohuita tankoja. Mitä ohempi tanko, sitä pienemmät pisteet saat ja sitä huolitellummalta lopputulos näyttää.
- Leikkaa tangot paloiksi, pituus voi olla noin 10 senttimetriä. Kokoa tangoista nippu siten, että täplän keskelle tuleva tanko jää sisimmäksi muiden tankojen keskelle. Sipaise tankojen pintaan inaus vettä, jotta tangot kiinnittyvät toisiinsa.
- Kokoa täplälevyistä sekä pohjan yksivärisestä seoksesta suuri levyn huolellisesti tomusokerilla puuteroidulle työtasolle, kaulia levyä kevyesti ja työstää sen kuorrutteeksi kakun päälle. Huomaa, että kuorrutteen alla tulee olla kosteutta, ohut kermavaahto-, voikreemi- tai hillokerros, jotta kuorrute pysyy kakun päällä ja pystylaidoilla myös kakkua paloiksi leikattaessa.
Voit käyttää moniväristä tankoa erilaisiin koristeisiin myös mosaiikin tavoin koottuna. Pidä monivärinen tanko työn aikana suojassa kuivumiselta tuorekelmun sisällä. Ota tankoa esiin tarvittava määrä ja leikkaa siitä terävällä veitsellä ohuen ohuita levyjä kakun tai keksin päälle vieri viereen aseteltavaksi. Aloita keskeltä mihin katse ensinnä kiinnittyy, joten haluat varmaan parhaan lopputuloksen juuri siihen.
Vinkki! Voit käyttää tätä tekniikkaa myös muihin kuvioihin, esimerkiksi vaaleanpuna-valkoiseen pilkkukakkuun tai pikkuväen metsäsynttäreillä tarjottavien keksien päällystämiseen.
