Vouette & Sorbee Blanc d’Argile NV (16)

ヴェット・エ・ソルベ / キュヴェ・ブラン・ダルジル（2016）
品種：シャルドネ100%
植樹：1990年代
土壌：粘土石灰質
オーク樽で10ヵ月間熟成

コード・デ・バール地区のシャルドネを使用。
ピノ・ノワールがメインに栽培されている風土ならではの芳醇さを備えています。 粘土石灰質の土壌で、出来る限り自然に添って育てられたシャルドネを使用。オーク樽で10ヶ月の熟成、ドサージュ・ゼロで仕上げられています。

レモンピールやリンゴのアロマと、明確なミネラル香、ナッツにペストリーのヒント。凝縮感のあるアタックでありながら、澄んだ味わいには心地良い緊張感を感じます。
秀逸なシャブリを思わせる硬質感と膨らみのあるボディが繊細に調和した素晴らしいキュヴェ。


ドメーヌ名「ヴェット・エ・ソルベ」は、「ヴェット」「ソルベ」という2つの優良畑の名前が組み合わせられたもの。

当主であるベルトランは1992年に父から畑を譲り受けるとビオディナミへの転換を行い、自らが思い描く理想のシャンパーニュを生み出す畑に作り替えるために9年の年月をかけてついに2001年にファーストリリースを果たしました。

ジャック・セロスで研鑽を積んだベルトラン・ゴドロは、高い手腕と素材感がダイレクトに反映されたピュアな味わいのシャンパーニュで、世界的に高い評価と人気を得ています。

ブラン・ダルジルは、石灰質に富んだ区画のシャルドネを用い、ノン・ドザージュで仕立てたキュヴェ。レモンやグレープフルーツを思わせる柑橘の清々しい香味に、土壌から由来する硬質な旨味が重なり、しっかりとした骨格と凝縮した味わいが感じられます。

自然派シャンパンーニュ
ジャックセロス
自然派ワイン
ナチュラルワイン
ヴァンナチュール


産地···シャンパーニュ