Sima
Kuvaus
Koska Vappu on kotimaisen työn juhla, käytän simaan kotimaista sokeria ja suomalaisen toimijan valmistuttamaa kuivahiivaa. Tumman sokerin valitsin reilun kaupan tuotteena.
Ainekset
Vinkki
Pullotettaessa:
- sokeria
- rusinoita
- (kardemummaa)
Keitä puolet vedestä ja kaada vesi puhtaaseen ämpäriin.
Lisää sokeri.
Pese sitruunat ja viipaloi ne. Poista siemenet. Lisää sitruunaviipaleet ämpäriin ja ripottele hiiva niiden päälle.
Peitä keittiöpyyhkeellä ja jätä huoneenlämpöön vuorokaudeksi.
Pullota sima puhtaisiin, tiiviisti suljettaviin pulloihin laittamalla 1 teelusikallinen sokeria ja muutama rusina pulloon ja täyttämällä pullo lähes täyteen. Sulje löyhästi, jotta paine pääsee pullosta ulos.
Säilytä simaa huoneenlämmössä 1–3 päivää, kunnes rusinat nousevat pinnalle. Siirrä valmis sima jääkaappiin, sillä se on parhaimmillaan kylmänä. Jos laitat pullot kylmään heti pullotuksen jälkeen, sima valmistuu noin viikossa.
Vinkki! Kokeile kardemummaa siman mausteena muutamassa pullossa. Laitan kardemummansiemeniä pulloon pullottaessa.
👉 Intialainen sitruunajuoma – Sehän on älyttömän hyvää, ja sen juju on juuri tuo kardemumma! 🍋
