Etusivu
Reseptit
Blogi
Kakkukoulu
Verkkokauppa
Info

Runebergin piiras

Name: Runebergin piiras
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 1/2 dl juoksevaa margariinia; 1 dl ruokotomusokeria; 1 tl vaniljasokeria; 2 kananmunaa; 1 1/2 dl korppujauhoja; 50 g jauhettua mantelia; 1 1/2 tl leivinjauhetta; 1 rkl mantelimassaa raastettuna; 100 g vadelmamarmeladia; 2 rkl mantelirouhetta

Sirpa Talka 26.7.2023 0 kommenttia

Annoksia: 8 Kokonaisaika: 20 minuuttia Vaikeustaso: Helppo

Siirry reseptiin Tulosta resepti

Runebergin piiras on nopea versio perinneherkustamme. Taikina jää suurten hillolaikkujen alta sopivasti kosteaksi ja syödessä voidaankin keskustella siitä, onko piiras kypsä vaiko ei. Mureat runebergintortut kuuluvat kevättalveen. Ne paistetaan perinteisesti korkeissa muoteissa. Tämä resepti on muunnos perinteisestä, ja paistetaan pitkään irtopohjavuokaan. Taikina jää suurten marmeladilaikkujen alla herkullisen kosteaksi. Alkuperäisohjeeseen verrattaessa mureus jäi mutta kuivuus on kaukana!

Tulosta resepti

Runebergin piiras

Kirjoittaja: Sirpa Talka Ruokakulttuuri: kotoisia leivonnaisia Ruokalajit: Makeat piirakat

Vaikeustaso: Helppo Kypsennysaika 20 mins Kokonaisaika 20 minuuttia

Annoksia: 8

Raaka-aineet

Annoksia

1 ¹⁄₂ dl juoksevaa margariinia
1 dl ruokotomusokeria
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
1 ¹⁄₂ dl korppujauhoja
50 g jauhettua mantelia
1 ¹⁄₂ tl leivinjauhetta

PÄÄLLE

1 rkl mantelimassaa raastettuna
100 g vadelmamarmeladia
2 rkl mantelirouhetta

Vinkki

Vaahdota margariini ja sokeri kevyesti. Vispaa joukkoon yksitellen kananmunat. Sekoita keskenään kuiva-aineet ja lisää ne taikinaan. Leikkaa leivinpaperista suikale pitkänomaisen piirasvuoan (35X12 cm) pohjalle. Levitä 2/3 taikinasta vuokaan. Raasta päälle mantelimassa ja peitä se lopulla taikinalla. Jaa marmeladi piiraan päälle isoiksi sattumiksi. Ripottele päälle mantelirouhetta. Kypsennä piirasta 200-asteisen uunin alatasolla 20 minuuttia.

Avainsanat: perinneruokaa modernisti

Reseptikortti toteutettu ohjelmistolla: