Mustikka-viinirypäletorttu on helppo juhlaherkku: rapea suklaamuro‑pohja, raikas hyytelökerros ja mustikat. Valmistuu nopeasti ja maistuu kaikille.
Mustikka-viinirypäletorttu
Kuvaus
Mustikkasesongin helppo torttu!
Pohja
Päälle
Koristeluun
Tee näin:
-
Valmista pohja
Sulata maitosuklaa miedolla lämmöllä.
Sekoita sulan suklaan joukkoon maissi‑ tai riisimurot.
Painele seos tiiviisti leivinpaperilla vuoratun vuoan pohjalle.
Nosta vuoka jääkaappiin jähmettymään.
-
Valmista päällys
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia.
Kuumenna viinirypälemehu kattilassa (ei tarvitse kiehauttaa).
Purista liivatteista ylimääräinen vesi ja sulata ne lämpimän mehun joukkoon.
Lisää fruktoosi ja sekoita, kunnes se on liuennut.
Anna liivate-mehuseoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Vatkaa vispautuva vaniljakastike kuohkeaksi ja sekoita varovasti jäähtyneen liivateseoksen joukkoon.
Kaada seos jähmettyneen pohjan päälle.
Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 3–4 tuntia tai kunnes pinta on täysin kiinteä.
-
Koristele ja tarjoile
Leikkaa levy kahdeksaan palaan.
Koristele mustikoilla juuri ennen tarjoilua.
Vinkki
Anna hyytelökerroksen jäähtyä ennen kuin käännät sen vaniljavaahdon sekaan — näin rakenne pysyy sileänä. Leikkaa paloiksi vasta täysin jähmettyneenä.
