Hasselpähkinä-mansikkakakku on gluteeniton herkku, jossa paahteinen hasselpähkinämarenki ja raikas mansikka täydentävät toisiaan. Helppo kakku syntyy nopeasti ja hurmaa juhlapöydässä kepeydellään.
Hasselpähkinä-mansikkakakku
Raaka-aineet
MARENKI:
PÄÄLLE
Tee näin:
-
Marenkipohjat
Vaahdota valkuaiset ja tomusokeri napakaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon hasselpähkinäjauhe.
Päällystä kaksi uunipeltiä leivinpaperilla ja sipaise niihin ohuelti rasvaa kahden pyöreän pohjan verran.
Jaa seos pelleille tasaisiksi, halkaisijaltaan noin 26 cm levyiksi.
Kypsennä 150 °C kiertoilmalla vajaat 30 minuuttia. Jäähdytä marenkipohjat.
-
Kakun kokoaminen
Vaahdota kerma.
Levitä puolet kermavaahdosta toisen jäähtyneen marenkipohjan päälle.
Nosta päälle toinen marenkilevy.
Levitä loppu kermavaahto kakun pinnalle.
Jaa mansikat kakulle ja ripottele niiden väliin hasselpähkinöitä.
Vinkki
Jos haluat marengista erityisen rapean, jätä se jäähtymään uunin jälkilämpöön. Basilika tai sitruunamelissa antaa kakulle ihanan raikkaan viimeistelyn.
hasselpähkinä-mansikkakakku, gluteeniton kakku, marenkikakku, kesäkakku, helppo marenkikakku, mansikkakakku, hasselpähkinämarenki, ranskalainen kakku,
