Ellenin unelma on moderni tulkinta klassisesta Fragilité‑henkisestä marenkikakusta, jossa kahvikreemi, hasselpähkinät ja suklaaraidat kohtaavat suloisesti. Nopeasti valmistuva mutta juhlavasti makuinen kakku sopii sekä kahvipöytään että perinteitä kunnioittaviin hetkiin.
Ellenin unelma
Kuvaus
Ellenin unelma on moderni, helppo ja herkullinen marenkikakku, jossa kahvikreemi ja hasselpähkinät muodostavat vastustamattoman yhdistelmän. Juhlava maku nopealla valmistuksella.
Raaka-aineet
PELLILLE
KAHVIKREEMI
MARENKI
PÄÄLLE
Tee näin
-
Marenkipohjat
Vaahdota valkuaiset ja tomusokeri napakaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon hasselpähkinäjauhe. Päällystä kaksi uunipeltiä leivinpaperilla ja sipaise niihin ohuelti rasvaa kahden pyöreän alan verran. Jaa seos uunipelleille tasaiseksi, halkaisijaltaan noin 26 cm levyksi. Kypsennä 150‑asteisessa uunissa kiertoilmalla vajaat puoli tuntia. Jäähdytä marenkipohjat.
-
Kahvikreemi
Tee kahvikreemi. Sulata rasva pehmeäksi mikroaaltouunissa. Sekoita joukkoon sokeri, kahvijuoma, kerma sekä hasselpähkinäjauhe. Sekoita ja levitä kolmasosa seoksesta jäähtyneelle marenkipohjalle. Nosta päälle toinen marenkilevy. Pursota loppu kahvikreemi kakun päälle. Ripottele päälle hasselpähkinöitä ja valuta pinnalle suklaasulasta raitoja.
