Hapanjuurivohvelit
Ainekset
Valmistusohjeet
-
Hillo, Marjat, Hedelmä, Koivusiirappi, Hunaja
-
Juusto, parsa, kevätsipuli, voipaprika
-
Tomaatti, mozzarella, pesto ja basilikanlehdet
-
Kermaviili tai smetana, mäti, hienonnettu sipuli ja tilli
-
Sienisalaatti, sipuli ja timjami
Vinkki
Valmista juuritaikina edellisenä iltana lisäämällä siihen vettä ja jauhoja, jotta saat tarvittavan määrän vohvelitaikinaa. Kun juuritaikinaa on noin 1/4 tai 1/5 kokonaismäärästä, se riittää kohottamaan taikinan puolessa päivässä. Kohotuksen aikana taikinan voi peittää kannella ja antaa olla huoneenlämmössä.
Aamulla voit säätää taikinan paksuutta lisäämällä tarvittaessa vettä tai jauhoja. Kuumenna vohvelirauta ja voitele se sulatetulla kookosrasvalla. Koska taikina kohoaa paljon paiston aikana, kannattaa seurata taikinan määrää ja käyttää vain tasainen ja kohtuullinen määrä per vohveli.
Kypsä vohveli irtoaa helposti raudasta ja sen voi nostaa lautaselle haarukalla. Jos haluat rapean vohvelin, jäähdytä se ilmavasti, esimerkiksi nojaamalla sitä johonkin. Jos vohveleita tulee liikaa, ne voi lämmittää paahtimessa. Vohvelit voi myös pakastaa ja laittaa suoraan pakastimesta kuumaan uuniin sulamaan ja lämpenemään.
Juuritaikina ei sisällä sokeria, joten se maistuu hyvin sekä makeiden että suolaisten lisukkeiden kanssa.
Lue blogiartikkeli vohveleista täältä. Jos sinulla ei ole vohvelirautaa tai et löydä sellaista, osta vohvelirauta, joka sopii tarpeisiisi ja budjettiisi.
