Paraisten piparkakut
- 1,5 dl siirappia
- 2,5 dl sokeria
- 250 g leivontamargariinia
- 2 rkl piparkakkumaustetta
- 2 munaa
- 0,5 tl suolaa
- 3 tl soodaa
- 1 tl kanelia
- 1 tl kardemummaa
- ripaus anista
- ripaus maustepippuria
- ripaus korianteria
- 8 dl vehnäjauhoja
Mittaa kattilaan siirappi, sokeri, margariini ja piparkakkumauste. Kuumenna, kunnes rasva sulaa. Sekoita ja anna jäähtyä.
Lisää kananmunat yksitellen. Sekoita.
Sekoita kuiva-aineet keskenään. Lisää seos taikinaan ja työstä tasaiseksi taikinaksi.
Muovaa taikinasta litteä levy, sujauta se muovipussiin ja pane pakastimeen 15 minuutiksi tai jääkaappiin yön yli.
Ripottele työtasolle jauhoja ja kaulitse takinasta ohut levy. Paina siitä piparimuotilla pipareita, nosta uunipellille ja paista noin 7 minuuttia 175-asteisen uunin yläosassa.
Piparit ovat maukkaita sellaisenaan mutta erittäin herkullisia koristeltuina! Pursotettava tomusokeriseos on hyvä liima, johon tarttuvat nonparellit ja jopa suuret marmeladikuulat. Pursotettavalla sokerikuorrutteella voit tehdä myös ääriviivat ja täyttää keskustat herkullisen pulleiksi koristelugeelillä.