Päärynäinen suklaatorttu
- 5 dl erikoiskarkeita vehnäjauhoja
- 3 rkl kaakaota
- 1/4 tl suolaa
- 150 g margariinia
- 2 rkl sokeria
- noin litra kuivattuja herneitä tai riisiä
- 1−2 rkl hillottua inkivääriä
- 1 dl päärynä- tai omenasosetta
- 150−200 g tummaa suklaata
- 1 dl kermaa
- hedelmäkoristeita
Mittaa kaikki pohjan ainekset kulhoon ja nypi taikinaksi.
Painele taikina matalan torttuvuoan (Ø 24 cm) pohjalle ja reunoille. Pane taikinan päälle folio ja kuivatut herneet. Paista pohjaa 225 asteisen uunin keskitasolla 15 minuuttia.
Sekoita hillottu inkivääri hedelmäsoseeseen ja levitä seos torttupohjalle.
Sulata suklaa vesihauteessa. Kuumenna kerma ja lisää se suklaasulaan. Valuta kuorrutus tortun päälle.
Tee hedelmäkoristeet tai koristele torttu tuoreilla hedelmälohkoilla.
Hillottu inkivääri
pala inkivääriä
1 dl vettä
1 dl sokeria
Raasta inkivääristä 1 dl raastetta. Poimi raasteen joukkoon jääneet inkiväärisäikeet pois. Kuumenna kattilassa vesi-sokeriseosta, kunnes sokeri sulaa. Lisää inkivääriraaste ja keitä hiljalleen sakeaksi hilloksi. Säilytä kylmässä tiiviissä rasiassa tai pakasta.