Kalattoman sillisalaatti

Keittiö
Kurssit
Vaikeus Helppo
Aika
Kokkausaika: 8 mins Kokonaisaika: 8 minuuttia
Annokset 10
Raaka-aineet
  • 6 kananmunaa
  • 100 g saaristolaisleipää
  • 1/2 dl tillisilppua
  • ripaus suolaa
  • ripaus valkopippuria
    • KASTIKE
  • 1 kananmunankeltuainen
  • 3/4 dl sinappia
  • 2 rkl valkoviinietikkaa
  • 1 rkl sokeria
  • 5 dl rypsiöljyä
  • ripaus suolaa
  • ripaus valkopippuria
Vinkki!

Keitä kananmunia 8 minuuttia. Kaada vesi pois ja jäähdytä munat kylmässä vedessä.

Kuori kananmunat ja raasta ne karkeaksi raasteeksi.

Kuutioi saaristolaisleipä ja sekoita leipäkuutiot, tillisilppu ja mausteet munaraasteeseen.

Tee sinappikastike. Pane keltuainen, sinappi, valkoviinietikka ja sokeri kulhoon ja sekoita. Lisää rypsiöljy ohuena nauhana seosta samalla koko ajan voimakkaasti vatkaten. Mausta kastike. Yhdistä kastike leipä-munaraasteseokseen ja tarjoa heti esim. uusien perunoiden kera.

Avainsanat: perinneruokaa modernisti
Lähde: https://cakeaway.fi/recipe/kalattoman-sillisalaatti/