Gluteeniton sitruuna-unikkokakku
Raaka-aineet
- 2 kananmunaa
- 4 3/3 dl maitoa
- 1 1/2 dl rypsiöljyä
- 2 sitruunaa
- 400 g Schär Margerita Mix A -jauho
- 110 g maissitärkkelystä
- 2 rkl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 100 g sokeria
- 3 rkl unikonsiemeniä
- kermavaahtoa
- vadelmia
- mintunlehtiä
TARJIOLUUN
Vinkki!
Vaihe 1
Sekoita reilussa kulhossa keskenään kananmunat, maito sekä rypsiöljy. Raasta kahdesta sitruunasta kuori kulhoon ja lisää joukkoon yhden sitruunan mehu. Mittaa kulhoon loput raaka-aineet ja sekoita hyvin.
Jos käytät toista gluteenittomaan leivontaan soveltuvaa jauhoseosta johon ei ole lisätty sokeria, nosta silloin sokerin määrä 220 grammalla.
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun 20 x 30 cm vuokaan ja paista uunin keskitasolla 175 asteessa n. 30-40 minuuttia. Tai kunnes kakku on kypsä. Paiston aikana kakun pinta saattaa kuplia, se kuitenkin tasoittuu uunista pois otettaessa.
Tarjoa viettelevästi (laktoosittoman) kermavaahdon ja marjojen kera!
sitruuna, vadelma