Tämä helppo resepti sopii sinulle, joka haluat leipoa tunnelmallisia ja perinteisiä joulun pikkuleipiä nopeasti.
Hannatädinkakut
Raaka-aineet
Tee näin:
-
Vaahdota rasva ja sokeri. Sekoita toisessa kulhossa nopeasti keskenään hapan kerma sekä sooda.
Lisää seos koko ajan vatkaten rasva-sokerivaahtoon. Sekoita kuiva-aineet keskenään. Lisää karvasmanteliöljy sekä kuiva-aineet taikinan joukkoon. Sekoita ja leivo taikinasta tanko. Taikinan tulee olla niin mureaa, että sen saa juuri ja juuri työstettyä tangoksi ja pyöriteltyä kämmenissä kekseiksi. Pane ensin muutama keksi leivinpaperilla suojatulle uunipellille ja paista niistä koepikkuleivät 220 asteisessa uunissa hiukan keskitasoa ylempänä. Pikkuleivät saavat laajentua paistettaessa hiukan muttei levähtää laakeiksi. Lisää tarvittaessa seokseen jauhoja tai tilkkanen vettä. Säilytä tiiviissä rasiassa viileässä.
Vinkki
Jos taikina tuntuu liian pehmeältä, lisää hiukan jauhoja – koostumus saa olla juuri ja juuri muotoiltavissa. Säilytä hannatädinkakut peltipurkissa viileässä, jolloin maku syvenee ja rakenne mureutuu.
