Suomalaiset puikot

Name: Suomalaiset puikot
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6
Ingredients: 1 dl sokeria; 200 g voita; 2 tl vaniljasokeria; 1/2 dl maissitärkkelystä; 4 3/4 dl puolikarkeita vehnäjauhoja; kananmunaa; mantelilastuja; raesokeria

Sirpa Talka 26.7.2023

Annoksia: 6 Kokonaisaika: 5 minuuttia Vaikeustaso: Helppo

Siirry reseptiin Tulosta resepti

Suomalaiset puikot ovat mureita, mantelisia pikkuleipiä, jotka kuuluvat perinnejouluun.

Tulosta resepti

Suomalaiset puikot

Kirjoittaja: Sirpa Talka Ruokakulttuuri: kotoisia leivonnaisia Ruokalajit: Juhlat, Makeat leivonnaiset

Vaikeustaso: Helppo Kypsennysaika 5 mins Kokonaisaika 5 minuuttia

Annoksia: 6

Raaka-aineet

TAIKINA

1 dl sokeria
200 g voita
2 tl vaniljasokeria
¹⁄₂ dl maissitärkkelystä
4 ³⁄₄ dl puolikarkeita vehnäjauhoja

VOITELUUN

kananmunaa

PÄÄLLE

mantelilastuja
raesokeria

Vinkki

Sekoita kuiva-aineet keskenään. Lisää rasva nokareina seokseen. Vaivaa nopeasti. Muotoile taikinasta muutama pikkusormen paksuiinen, noin 5 cm pituinen tanko. Taikina on todella mureaa ja sen työstäminen tangoiksi on hidasta mutta maku ja mureus kyllä palkitsevat lopputulemana. Koepaista pikkuleivät 225 asteisen uunin yläosassa. Paistoaika on noin 5 minuuttia. Pikkuleivät eivät saa paiston aikana juurikaan muuttaa muotoaan. Mikäli keksit laajenevat, lisää taikinaan hiukan vehnäjauhoja. Ne jäävät paistettaessa hyvin kalpeiksi ja tuntuvat heti uunista oton jälkeen pehmeiltä mutta kovettuvat jäähtyessään.

Avainsanat: joulu, perinneruokaa modernisti

Reseptikortti toteutettu ohjelmistolla:

Sinun täytyy kirjautua sisään kommentoidaksesi.

Suomalaiset puikot

Suomalaiset puikot

Raaka-aineet

TAIKINA

VOITELUUN

PÄÄLLE

Vinkki

Leave a Comment

Log In