Maa-artisokka-perunasose

Sirpa Talka 0 kommenttia
Annoksia: 4 Kokonaisaika: 29 minuuttia Vaikeustaso: Helppo
Siirry reseptiin Tulosta resepti
Perunamuussi on aivan parasta, kun joukkoon keitetään al dente kuutioina maa-artisokkaa. Tätä herkkua söin ensimmäisen kerran Ruotsissa jollakin kynttiläpajalla ja täytyy sanoa, että perunamuusi otti päätähden paikan koko aterialla. Tarjoa vaikkapa selleristä paistettujen, paneroitujen pihvien kanssa.

Artisokka‑perunasose on helppo ja kermainen vegetaarinen lisuke, joka sopii sekä arkeen että juhlaan. Pehmeä maku ja yksinkertaiset raaka‑aineet. Kaurakermalla saat tästä vegaanisen lisukkeen pääruualle, vaikkapa selleripihvien kanssa tarjottavaksi. Juhlavan annoksen saat lorauttamalla päälle tryffeliöljyä.

Tulosta resepti

Maa-artisokka-perunasose

Kirjoittaja: Sirpa Talka Ruokakulttuuri: Ruokalajit: , , ,
Vaikeustaso: Helppo Valmisteluaika 10 mins Kypsennysaika 19 mins Kokonaisaika 29 minuuttia
Annoksia: 4

Raaka-aineet

Maa-artisokka-perunasose

Ohjeet

  1. Tee näin:

    Kuori perunat ja maa-artisokat. Keitä ne kypsiksi vähässä vedessä eri kattiloissa. 

  1. Perunasose

    Soseuta perunat. Lisää joukkoon maito ja suola. Sekoita joukkoon rasva, kypsät maa-artisokkakuutiot ja 1 dl keitinlientä. tryffeliöljyloraus muusin päällä tekee annoksista todella juhlavat!

  1. Tarjoiluvinkki!

    Tarjoa selleristä paistettujen pihvien (viipaloi, kuori ja höyrytä 10 min, paneroi korppujauhossa, paista margariinissa tai kasviöljyssä) kera.

Vinkki

 

Koska tämä pääruuan lisuke sopii erinomaisesti talviaikaan, on kuvituskuvana lampaantaljalla päällystetyt tuolit. Ne olivat erään kivan hevostilan ja talliravintolan takaterassilla. Hiihtelin sinne eräänä aurinkoisena päivänä ja otin kupin teetä. Mukana tuli maukkaita keksejä. Näihin tuoleihin olisi voinut unohtua pidemmäksikin ajaksi.

Avainsanat: juuriselleri, kuvituskuva, maa-artisokka, peruna
Kategoriassa
Reseptikortti toteutettu ohjelmistolla: WP Delicious

Leave a Comment