Hääkakkua ja mansikoita on kauniin yksinkertainen juhlakakku niille, jotka haluavat näyttävyyttä ilman monimutkaisia täytteitä. Kolmikerroksinen rengaskakku yhdistää perinteisen kahvikakun ja tuoreet mansikat, ja sen voi kasata helposti valmiille kakkutelineelle. Tämä kakkutarjoilu sopii hääjuhliin esimerkiksi saaristoon, jossa jääkaappitilaa ei ole kakuille tarjolla.
Hääkakkua ja mansikoita
Kuvaus
Hääkakkua ja mansikoita on helppo mutta näyttävä kolmikerroksinen rengaskakku, joka tarjoillaan kermavaahdon ja tuoreiden mansikoiden kanssa. Täydellinen edullinen ja kesäinen hääkakku häihin, jotka vietetään kaukana kylmälaitteista.
Raaka-aineet
Vuokaan
Pohjiin
Kostutus
Tarjoiluun
Tee näin:
-
alitse kolme erikokoista rengaskakkuvuokaa ja varmista, että ne mahtuvat samanaikaisesti uuniin. Voitele ja jauhota vuoat.
Mittaa kuiva-aineet kulhoon.
Vispaa näin suuri kananmunamäärä mieluiten koneella suuressa kulhossa. Vispaa ensin munien rakenne rikki ja lisää sokeri. Jatka vispaamista kunnes vaahto on paksua ja vaaleaa.
Lisää kuiva-aineet kananmuna-sokerivaahtoon lastalla nostellen.
Jaa taikina vuokiin. Paista kakkupohjia 175 asteessa uunin alaosassa noin 40 minuuttia. Totea kypsyys puutikulla. Jos käytät uunin kiertoilmatoimintoa, alenna uunin lämpötilaa 20 asteella.
Kumoa kypsät kakut heti uunista otettuasi, irrota vuoat mutta pane ne kumottujen kakkujen päälle takaisin estämään kakusta haihtuvan kosteuden karkaamista.
Kääri jäähtyneet kakut tiiviisti tuorekelmuun.
Pura kolmikerroksinen kakkuvati ja kokoa se uudelleen siten, että asetat kakun kerrallaan oikealle tasolle.
Koristele kakku kermavaahdolla, marjoilla ja kukilla.
Tarjoa lisäksi kulhosta kermavaahtoa ja marjoja.
Vinkki
Käärimällä kakkupohjat tiiviisti tuorekelmuun varmistat, että ne pysyvät mehevinä koko juhlapäivän. Kokoa kakku hääjuhlapaikassa. Pursota vadille kermaa ja lisää mansikat vasta ennen tarjoilua. Tarjoa lisäksi kulhollinen kermavaahtoa, vaniljakastiketta ja mansikoita.
Kuvan kakku on tehty kesäaikaan, ja koristeena on käytetty ruusuorapihlajan lehtiä ja voimakkaan fuksianpunasia kukintoja. Se ei ole myrkyllinen. Ruusuorapihlaja kuuluu orapihlajien (Crataegus) sukuun, johon kuuluu myös syötäviä marjoja tuottavia lajeja — mutta ruusuorapihlajaa käytetään ennen kaikkea koristekasvina. Vanhat ruusuorpihlajat muodostavat upean aidanteen.
